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subject 6. 다즐링의 등급-SFTGFOP.FTGFOP.TGFOP
writer 카페티이즈 (ip:)
  • date 2016-11-09 23:36:10
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다즐링 (Darjeeling) 차의 등급

 

홍차의 샴페인으로 불리는 다즐링은 다른 홍차와는 다르게 등급을 매깁니다

 

          SFTGFOP (Super-Fine (or Fancy) Tippy Golden Flowery Orange Pekoe)

      FTGFOP (Fancy (or Fine) Tippy Golden Flowery Orange Pekoe)

      TGFOP (Tippy Golden Flowery Orange Pekoe)

 

여기서 'Tippy', 'Golden', 'Flowery' 는 모두 가지 끝의 눈을 의미합니다.

새 눈은 잎보다 색이 옅으므로 'Golden' 이라 불립니다.

'Fancy' 는 오룡차(烏龍茶, Oolong) 의 등급에도 쓰이는 용어입니다.

다즐링에는 다음과 같은 수식어가 붙기도 합니다.

Estate : 차를 수확한 농장의 이름

Vintage : 다른 것과 블랜드하지 않고 한 번의 수확에서 얻은 찻잎만으로 만든 것 

              다즐링 지방에서는 차를 일 년에 세 번 수확하며 이에 따라서도 이름이 붙습니다.

 

First Flush : 봄에 수확한 차

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